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Meilleurs couteaux Santoku 2019 - Avis et Comparatif

Couteau Santoku vs couteau de Chef Vs. couteau Nakiri La différence la plus frappante entre le meilleur couteau Santoku et le couteau de chef traditionnel réside dans la forme de la lame. Contrairement aux couteaux traditionnels, la lame d’un couteau Santoku est plate.

Comment utiliser couteau santoku avis ?

Respectez toujours les conditions de confidentialité. Utilisez toujours couteau santoku avis dans les faits prévu. Vous ne devez pas utiliser le produit à d’autres minces que ce qui est important, sinon vous pourriez créer des dégâts irréversibles à votre propriété ou à votre famille. N’oubliez pas de conserver couteau santoku avis et son emballage durant un moment pour vous assurer que tout va bien. L’emballage peut être requis pour retourner le produit sous garantie.

  • Roger Orfèvre Couteau santoku Olivier 24 cm Roger Orfèvre
    Le couteau santoku Olivier 24 cm est une fabrication française avec un manche en bois d’olivier de 13 cm pour une prise en main facile et intuitive. Ce couteau de cuisine avec sa lame en inox Z40 est un couteau résistant dans le temps qui ne rouille pas. Son poids de 106 grammes offre une maniabilité aisée. Retrouvez ici tous les produits  Roger Orfèvre.
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  • Kai Tim Malzer couteau santoku damas 18 cm (TDM-1702)
    KAI TIM MALZER COUTEAU SANTOKU DAMAS - LAME DE 18 CMCouteau santoku avec lame de 18 cm en acier damas inox. Caractéristiques techniques :Lame de 18 cm de longManche de 12 cm de longLe couteau damassé par excellencePour la série avant-gardiste Tim Mälzer Shun Premier, Kaï a développé des couteaux fabriqués dans un acier inoxydable damassé 32 couches. La lame est martelée à la main, procédé connu au Japon sous le nom de Tsuchime, combinant ainsi les qualités esthétiques intemporelles avec un tranchant exceptionnel.Les lames ont un noyau dur en VG 10 d' un indice de dureté de 61±1 HRC. Une grade importance a été apportée à cette gamme de couteaux qui ont une prise de main et une dureté exceptionnelles.La Série Tim Mälzer Shun Premier procure des outils de coupe professionnels qui établiront de nouveaux standards dans le segment du haut de gamme en apportant une performance exceptionnelle ainsi qu' un design intemporel.Fidèle au principe de Tim Mälzer, un bon couteau ne rend pas seulement le travail plus facile mais il aide aussi à ce que tout se passe bien. Chacun des couteaux Damas fabriqué avec le plus grand soin a été particulièrement adapté pour une utilisation précise par les maîtres forgerons japonais de Seki.La symétrie des tranchants et le manche en noyer assurent une performance de coupe d' une grande précision que ce soit pour les droitiers ou pour les gauchers.Conseil d'entretien :Nous recommandons de nettoyer les couteaux Kai à la main avec un liquide vaisselle et de l'eau chaude. Rincez à l'eau claire et essuyer avec un torchon.Ne pas mettre les couteaux Kai au lave-vaisselle.
  • KAI Shun DM-0702 Couteau santoku damas 18 cm
    Couteau de cuisine lame de 18 cm en acier damas inox.Caractéristiques techniques :Lame de 18 cm de longManche de 12,2 cm de longLe couteau damassé par excellenceLa série des couteaux de chef Shun fait partie des gammes de couteaux damassés les plus larges du monde et a un succès inégalé auprès de l'élite des chefs cuisiniers et auprès des cuisiniers amateurs exigeants.Les couteaux professionnels Shun sont fabriqués en acier damassé spécial et inoxydable et sont composés de 32 couches et d'un noyau en acier V-Gold-10. Cet acier, particulièrement résistant à la corrosion et très dur (61±1 HRC, 1,0% de carbone, 1,5% de cobalt), rend la lame incomparablement tranchante pour une longue durée.Le tranchant convexe de la lame damas ainsi que l'affûtage manuel de chaque couteau Shun garantissent une coupe incomparable, comme aucun autre couteau, et ce même sur les produits les plus difficiles à couper. Cette lame tranchante, associée au poids équilibré du couteau, permet un travail sans fatigue.Le raffinage de la belle veinure naturelle de l´acier damassé confère à chaque couteau Shun un caractère individuel. Chaque couteau Shun devient ainsi une pièce unique incomparable: une oeuvre d´art qui associe art artisanal, technique et design.Conseil d'entretien :Nous recommandons de nettoyer les couteaux Kai à la main avec un liquide vaisselle et de l'eau chaude. Rincez à l'eau claire et essuyer avec un torchon.Ne pas mettre les couteaux Kai au lave-vaisselle.
  • ARCOS Couteau alvéolé blanc en inox Santoku Riviera 14cm
    Gamme forgé avec mitre ronde en acier nitrum extra-dur 57 hrc, pleine soie, manche en pom avec traitement "bactiproof silver", 3 rivets en acier inox, coffret individuel avec leaflet rappel de gamme.
  • Global Couteau à légumes Santoku G80 18 cm
    Couteau Santoku de Globlal reconnaissable à son design. Comme décrit avec les couteaux à légumes, le bord de coupe généralement arrondi facilite le mouvement de coupe. Chez Global, les couteaux orientaux sont parfois équipés de l'affûtage dit DEBA. Le tranchant est ici affûté d'un côté à un angle encore plus petit que les couteaux traditionnels Global pour encore plus de netteté et de précision. Les couteaux DEBA ne peuvent être utilisés que par des droitiers. Aujourd'hui, les couteaux orientaux sont fabriqués avec des fossettes dans la lame. L'avantage est que de l'air est créé entre la lame et l'ingrédient de sorte que moins d'adhérence se forme.
  • Zwilling Couteau Pro Santoku avec alvéoles 18 cm
    Couteau Zwilling JA Henckels Santoku en acier inoxydable spécialement développé pour eux. Ce couteau a des fossettes dans la lame qui simplifie la coupe et a une poignée en plastique, une conception à trois rivets et une soie pleine. La lame est forgée d'une seule pièce avec une finition FRIODUR® et SIGMAFORGE®, ce qui rend ce couteau adapté à la fois au mouvement de bascule occidental et au mouvement de hachage asiatique. Les alvéoles empêchent les ingrédients de coller à la lame.
  • Scanpan Couteau Santoku 32 cm
    Le couteau Santoku de Scanpan est en acier inoxydable. La poignée ergonomique offre une prise en main sûre. Le couteau a une dureté de 56.
  • Forged Couteau Santoku forgé 32 cm
    Le couteau Forged Santoku de Laguiole Style de Vie est en acier inoxydable de haute qualité avec un manche en bois d'olivier. Les couteaux Laguiole Style de Vie sont entièrement fabriqués à la main à partir d'acier japonais et ont une dureté de 58-60 Rockwell. Ce couteau de luxe est livré dans une boîte en bois.
  • WÜSTHOF Couteau Santoku lame alvéolée Classic 17 cm
    Un couteau léger et maniable de grande qualité, fabrication allemande. Le couteau de Chef asiatique par excellence pour couper, émincer, hacher, trancher vos viandes, poissons, légumes et herbes fraîches. Lame alvéolée pour décoller facilement les aliments de la lame. Garantie à vie. Fabrication en Allemagne.
  • Demeyere Couteau santoku Four Star 31 cm
    Ce couteau santoku est en acier inoxydable spécial et possède une poignée en plastique. De plus, ce couteau offre des performances de coupe optimales et est fabriqué dans une pièce de précision.
  • Diamant Sabatier Couteau Santoku 17 cm
    Couteau Santoku de Diamant Sabatier. Ce couteau asiatique est conçu pour découper la viande et le poisson et hacher les légumes. Fabriqué en acier inoxydable et bois d'acacia, le couteau est doté d'une lame extra large de 17 cm et équipé d’un descrepite antiadhésif. Livré dans un emballage cadeau et garanti à vie.
  • Richardson Sheffield Couteau Scandi Santoku 23,5 cm
    Couteau Scandi Santoku. Combinant des matériaux naturels et un design exceptionnel, la série de couteaux Scandi apporte le minimalisme classique au cœur de votre maison. Il s'agit d'un couteau de type japonais pour une coupe très précise et où la nourriture ne colle pas à la lame.
  • Fiskars Couteau Norr Santoku 28 cm
    Couteau Norr Santoku de la marque Fiskars. Le couteau est en bois et en acier inoxydable de haute qualité. Le manche en érable certifié FSC a subi un traitement spécial Kebony® et l'acier de la lame se prolonge complètement dans le manche pour assurer confort et durabilité. Se laver de préférence à la main.
  • ARCOS Couteau alvéolé blanc en inox Santoku Riviera 18cm
    Gamme forgé avec mitre ronde en acier nitrum extra-dur 57 hrc, pleine soie, manche en pom avec traitement "bactiproof silver", 3 rivets en acier inox, coffret individuel avec leaflet rappel de gamme.
  • . COUTEAU SANTOKU 1920 WENGE 20C
    COUTEAU SANTOKU 1920 WENGE 20C
  • DE BUYER Couteau santoku avec lame en inox FK2 17cm
    Le couteau alvéolé Santoku est un outil polyvalent. Il est parfait pour émincer les légumes mais possède une lame suffisamment longue qui lui permet aussi de couper viandes et poissons.
  • Richardson Sheffield Couteau Scandi Santoku 31 cm
    En combinant des matériaux naturels avec un design exceptionnel, la série de couteaux Scandi apporte le minimalisme classique au cœur de votre maison. Ce couteau Santoku est un couteau de type japonais pour une coupe très précise et où les aliments ne collent pas à la lame.
  • Laguiole Style de Vie Couteau santoku avec planche à découper 32 cm
    Le couteau Santoku de Laguiole Style de Vie est en acier inoxydable et fini avec un manche en bois d'olivier. Le couteau est livré avec une planche à découper robuste. Le couteau a une lame de 2 mm d'épaisseur et ne convient pas au lave-vaisselle.
  • Opinel Couteau Santoku Intempora n°219 17 cm Opinel
    Le couteau Santoku Intempora N°219 proposé par Opinel est inspiré du design du couteau traditionnel Opinel, apportant le même confort de prise en main et une qualité de coupe exceptionnelle. Robuste, sa lame est en acier Sandvik 12C27 modifié, un acier inoxydable doté d'une haute teneur en carbone pour un tranchant très efficace et une grande résistance à la corrosion. La lame plein-soie se prolonge dans tout le manche et contribue à la robustesse et à l'équilibre du couteau, le poids étant réparti. Armé face à l'usure, aux chocs et à l'eau, ce couteau santoku comporte un manche surmoulé chargé en fibre de verre. Maniable, sa forme galbée au profil triangulaire assure une prise en main sûre et confortable.  Idéal pour la préparation des poissons et crustacés, pour émincer et hacher. Sa lame large vous servira également comme poussoir de vos morceaux jusqu'au récipient. Robuste, la lame reste rigide et stable durant vos découpes, pour que celles-ci soient les plus propres possibles.  Retrouvez ici tous les produits de la gamme Opinel Intempora
  • Opinel Couteau santoku alvéolé Les forgés Opinel
    Coupez aisément tous vos ingrédients avec le Couteau santoku alvéolé Opinel. Avec sa lame réalisée en 1 pièce et forgé à chaud (1200 c°), rien ne lui résistera. Son angle d’aiguisage de 30 degrés lui confère une qualité de tranchage impeccable. Son manche conçu de façon ergo-profil permet une bonne prise et évite que la main ne se crispe. Manche en hêtre issu de forêt éco-gérée. Conçu pour résister à l’eau. Retrouvez ici tous les produits de la Marque Opinel.
  • Marmiton Couteau santoku 17,5 cm noir Passion Marmiton
    Le couteau santoku noir passion Marmiton est un couteau japonais pour émincer les légumes ou préparer de fins filets de poissons. Ce couteau équilibré possède une lame de 17,5 cm et un manche en acier 430 pour une longueur totale de 31 cm. Au design moderne, ce couteau japonais est élégant grâce à sa couleur sombre, idéal pour s’harmoniser parfaitement avec tous types de cuisine. Fabriquée avec une émouture creuse, la lame mesure 2 à 3 mm d’épaisseur pour des coupes fines et précises. Ce couteau traditionnel est un ustensile indispensable pour préparer de délicieuses recettes à la maison. La lame est couverte d’un revêtement pour faciliter son nettoyage après utilisation.
  • WÜSTHOF Couteau santoku Wusthof Gourmet 17cm
    Un couteau léger et maniable de grande qualité, fabrication allemande. Le couteau de Chef asiatique par excellence pour couper, émincer, hacher, trancher vos viandes, poissons, légumes et herbes fraîches. Lame alvéolée pour décoller facilement les aliments de la lame. Garantie à vie. Fabrication en Allemagne.
  • DEGLON couteau cuisine santoku Ideale lame inox manche noir
    La tradition culinaire par excellence : un équilibre parfait, une ligne traditionnelle et une garantie de robustesse grâce à sa mitre massive.
  • De Buyer Couteau santoku tranchelard 16 cm De Buyer
    Le couteau Santoku tranchelard 16 cm est parfait pour réaliser des tranches fines de viande, jambon, poisson etc. La lame de 16 cm est fine et souple pour un tranchant parfaitement net et efficace. En acier, elle est robuste et indéformable. Le manche ergonomique est anti glisse pour une bonne prise en main et une plus grande sécurité lors de la découpe. Un système de contrepoids permet un bon équilibre pendant l'utilisation.  Garantie 1 an. Retrouvez ici toute la gamme  De Buyer Couteaux FK2.
  • ARCOS Couteau alvéolé blanc en inox Santoku Riviera 17cm
    Gamme avec lame en acier nitrum extra-dur 57 hrc, pleine soie, manche en pp avec trois rivets en acier inox.
  • Roger Orfèvre Couteau santoku olivier 27 cm Roger Orfèvre
    Le couteau santoku Olivier 27 cm est idéal pour découper avec précision la plupart des aliments. Avec sa lame de 14 cm et son manche de 13 cm, ce couteau est facile à prendre en main et offre des coupes propres et nettes. Fabriqué en France, le couteau santoku possède un manche en bois d’olivier pour un design traditionnel et raffiné. La lame est en acier inoxydable Z40 pour résister à l’eau et éviter la rouille. Grâce à son poids de 120 g, le couteau est simple à manier. Retrouvez ici tous les produits  Roger Orfèvre.
  • Opinel Couteau OPINEL Santoku No219
    N°219 Santoku INTEMPORA
  • null Couteau Santoku - Le Couteau
    Couteau santoku le couteau
  • Mathon Couteau santoku Les Spécialistes 18 cm Mathon
    Avec sa lame de 18 cm, le couteau de cuisine de type japonais Santoku Mathon Les Spécialistes est un véritable rasoir qui glisse entre chair et arêtes des poissons. Il fait partie d'une ligne de couteaux de type professionnel pour un usage quotidien. Réalisés dans les meilleurs aciers, ils sont forgés d'une seule pièce avec une lame pleine soie monobloc, d'où leur exceptionnelle robustesse. En acier en haute teneur en carbone et chrome molybdène vanadium, ce sont de véritables outils de précision, efficaces et précis, qui s'adaptent à tous les besoins. Munis de manches ergonomiques POM satin galbé très robustes, ils sont garantis 25 ans. Retrouvez ici toute la gamme  Mathon Couteaux Les Spécialistes. 
  • TSUKI Couteau santoku japonais avec lame de 18 cm
    Ce couteau japonais Santoku VG-10 se caractérise par une base en acier inoxydable trempé indice Rockwell 60°, offrant une excellente qualité de coupe longue durée. Deux couches d'acier Damas recouvrent la base pour la protéger contre la corrosion. Le manche ergonomique en micarta offre une excellente adhérence.
  • Kai Couteau Santoku 16.5 cm Wasabi Black Kai
    Véritable rasoir, le couteau Santoku 16,5 cm Wasabi Black est le couteau idéal pour réaliser des découpes fines et précises : Carpaccio, sushis, sashimis et toutes vos préparations demandant une découpe minutieuse. La lame n’attache pas et glisse entre la chaire et les arêtes des poissons.La lame en acier inoxydable. Manche en résine noir résistant à l'eau, combiné avec de la poudre de bambou pour une prise en main agréable. Retrouvez ici tous les produits de la marque Kai.
  • Opinel Couteau OPINEL Santoku No119
    N°119 Santoku Parallèle
  • Miyabi Couteau MIYABI Santoku 18 cm
    Jouez les chefs japonais avec le Couteau MIYABI Santoku 18 cm . Parfait pour découper tous les aliments avec une précision extrême, il est aussi tranchant que confortable. Un couteau de pro Les amateurs de cuisine le savent : de bonnes recettes passent forcément par une bonne coutellerie. C'est donc le moment de vous offrir un couteau de qualité professionnelle, avec le Couteau MIYABI Santoku 18 cm. Ce couteau japonais s'appuie sur une structure de lame unique. Ultra robuste, cette lame se compose d' acier damassé 48 couches. La robustesse de lame du Couteau MIYABI Santoku 18 cm n'est pas seulement due au nombre de couches dont l'acier se compose. En effet, pour que ces couches résistent à l'usure du temps, elles ont été assemblées selon un procédé unique, le Cryodur. Il s'agit d'un assemblage par cryogénisation qui fait de cet acier inoxydable un bloc compact et résistant. Tradition et tranchant Le Couteau MIYABI Santoku 18 cm s'inscrit dans la plus pure tradition culinaire japonaise. Au-delà de sa lame hyper tranchante, il dispose d'un manche traditionnel en D. Ce manche se compose, lui aussi, d'acier inoxydable et d'un bois de type PakkaWood. Il s'agit donc de la combinaison parfaite entre solidité et confort, le must pour trancher facilement tous les types d'aliments. Choisir le Couteau MIYABI Santoku, c'est opter pour une fabrication traditionnelle ancestrale et un tranchant exceptionnel. Notez que la lame de 18 cm dispose de la taille parfaite pour trancher aussi bien le
  • Dubost Couteau DUBOST "Santoku ESPACE tout inox
  • Opinel Couteau OPINEL Santoku Alveole Les Forge
    Issu du Japon, le Santoku est un couteau polyvalent doté d'un excellent tranchant. Il permet de couper en dés, de hacher finement... Rien ne lui résistera. Le couteau Santoku de la collection Les Forgés 1890 est entièrement forgé à partir d'une barre ronde d'acier inoxydable X50CrMoV15, ce qui lui confère un excellent équilibre et une grande robustesse. Il est équipé d'une lame en acier inoxydable de 17 cm et d'un manche en hêtre stabilisé assurant une prise en main confortable.
  • De Buyer Couteau Santoku 17 cm De Buyer
    Le couteau Santoku de 17 cmde la marque de Buyer sera le partenaire idéal pour réaliser vos carpaccios, sushis, sashimis ou toute autre préparation nécessitant une découpe minutieuse. Grâce à sa lame en acier inoxydable alvéolée, ce couteau découpe la chair sans qu'elle ne s'attache et sans aucune corrosion. Son manche en polymère fibre de carbone et son système de contrepoids ajustable vous procureront un excellent confort de coupe et une prise en main parfaite. Fournisseur des chefs étoilés depuis 170 ans, de Buyer est reconnu par les professionnels comme le fournisseur incontournable de la gastronomie française. Garantie 1 an. Retrouvez ici toute la gamme  De Buyer Couteaux FK2.
  • Mathon Couteau Santoku bois d'olivier lame inox 17 cm Mathon
    Véritable rasoir, le couteau Santoku est le couteau idéal pour réaliser des découpes fines et précises : carpaccio, sushis, sashimis et toutes vos préparations demandant une découpe minutieuse ! La lame alvéolée n’attache pas et glisse entre la chair et les arêtes des poissons. La nouvelle gamme de couteaux Mathon est indispensable pour cuisiner au quotidien. Leurs lames en inox pleine soie de 1,5-2 mm sont d'un tranchant et d'une solidité à toute épreuve. Entièrement fabriqués à la main en France, leur manche en bois d'olivier. Le couteau est livré dans son coffret en bois. Conseil d'entretien :  Laver à l'eau chaude savonneuse et laisser sécher à l'air libre. Retrouvez ici toute la gamme  Mathon Couteaux bois d'olivier. 
  • Zwilling Couteau ZWILLING Gourmet santoku avec al
    Le couteau Santoku avec alvéoles ZWILLING® Gourmet est l'équivalent asiatique du couteau de chef. Aussi appelé couteau "3 usages", sa lame de 18 cm est idéal pour découper la viande, le poisson et les légumes. Les alvéoles réduisent le contact avec l'aliment assurant une découpe plus facile.
  • TSUKI Couteau Santoku japonais avec lame de 14 cm
    Ce couteau japonais Santoku VG-10 se caractérise par une base en acier inoxydable trempé indice Rockwell 60°, offrant une excellente qualité de coupe longue durée. Deux couches d'acier Damas recouvrent la base pour la protéger contre la corrosion. Le manche ergonomique en micarta offre une excellente adhérence.
  • TSUKI Couteau Santoku japonais avec lame de 17,5 cm
    Ce couteau japonais Santoku VG-10 se caractérise par une base en acier inoxydable trempé indice Rockwell 60°, offrant une excellente qualité de coupe longue durée. Deux couches d'acier Damas recouvrent la base pour la protéger contre la corrosion. Le manche ergonomique en micarta offre une excellente adhérence.
  • Miyabi Couteau MIYABI Santoku 5000 FCD
    Le SANTOKU 5000FCD de MIYABI avec sa lame de 18 cm est la version japonaise du couteau de chef. Il est idéal pour couper la viande, le poisson et les légumes. Ce couteau est affûté à la main dans la plus pure tradition japonaise, selon la méthode traditionnelle " Honbazuke " qui confère à la lame un tranchant incomparable. Il est doté d'un manche en D en " pakka wood ", un assemblage très résistant de bois et de résine, le tout incrusté d'une mosaïque et complété d'un embout en acier entouré d'un fin liseré rouge.
  • Mathon Couteau Santoku bois d'olivier lame inox 17 cm Mathon
    Véritable rasoir, le couteau Santoku est le couteau idéal pour réaliser des découpes fines et précises : carpaccio, sushis, sashimis et toutes vos préparations demandant une découpe minutieuse ! La lame alvéolée n’attache pas et glisse entre la chair et les arêtes des poissons. La nouvelle gamme de couteaux Mathon est indispensable pour cuisiner au quotidien. Leurs lames en inox pleine soie de 1,5-2 mm sont d'un tranchant et d'une solidité à toute épreuve. Entièrement fabriqués à la main en France, leur manche en bois d'olivier. Le couteau est livré dans son coffret en bois. Conseil d'entretien :  Laver à l'eau chaude savonneuse et laisser sécher à l'air libre. Retrouvez ici toute la gamme  Mathon Couteaux bois d'olivier. 
  • Roger Orfèvre Couteau santoku olivier 27 cm Roger Orfèvre
    Le couteau santoku Olivier 27 cm est idéal pour découper avec précision la plupart des aliments. Avec sa lame de 14 cm et son manche de 13 cm, ce couteau est facile à prendre en main et offre des coupes propres et nettes. Fabriqué en France, le couteau santoku possède un manche en bois d’olivier pour un design traditionnel et raffiné. La lame est en acier inoxydable Z40 pour résister à l’eau et éviter la rouille. Grâce à son poids de 120 g, le couteau est simple à manier. Retrouvez ici tous les produits  Roger Orfèvre.
  • Opinel Couteau Santoku Intempora n°219 17 cm Opinel
    Le couteau Santoku Intempora N°219 proposé par Opinel est inspiré du design du couteau traditionnel Opinel, apportant le même confort de prise en main et une qualité de coupe exceptionnelle. Robuste, sa lame est en acier Sandvik 12C27 modifié, un acier inoxydable doté d'une haute teneur en carbone pour un tranchant très efficace et une grande résistance à la corrosion. La lame plein-soie se prolonge dans tout le manche et contribue à la robustesse et à l'équilibre du couteau, le poids étant réparti. Armé face à l'usure, aux chocs et à l'eau, ce couteau santoku comporte un manche surmoulé chargé en fibre de verre. Maniable, sa forme galbée au profil triangulaire assure une prise en main sûre et confortable.  Idéal pour la préparation des poissons et crustacés, pour émincer et hacher. Sa lame large vous servira également comme poussoir de vos morceaux jusqu'au récipient. Robuste, la lame reste rigide et stable durant vos découpes, pour que celles-ci soient les plus propres possibles.  Retrouvez ici tous les produits de la gamme Opinel Intempora
  • Lacor Couteau Santoku céramique 12 cm Lacor
    Avec son manche ergonomique et antidérapant, le couteau Santoku céramique 15 cm se manipule facilement pour un travail sûr et précis. Sa lame en zirconium est résistante, légère et tranchante et sa forme permet d'émincer finement le poisson et, la viande, sans abîmer la chair. Elle réduit également l'oxydation des aliments. Le couteau en céramique Santoku 12 cm est d'un excellent rapport qualité/prix. Il est livré avec un étui de rangement protégeant la lame des chocs.
  • De Buyer Couteau Santoku 17 cm De Buyer
    Le couteau Santoku de 17 cmde la marque de Buyer sera le partenaire idéal pour réaliser vos carpaccios, sushis, sashimis ou toute autre préparation nécessitant une découpe minutieuse. Grâce à sa lame en acier inoxydable alvéolée, ce couteau découpe la chair sans qu'elle ne s'attache et sans aucune corrosion. Son manche en polymère fibre de carbone et son système de contrepoids ajustable vous procureront un excellent confort de coupe et une prise en main parfaite. Fournisseur des chefs étoilés depuis 170 ans, de Buyer est reconnu par les professionnels comme le fournisseur incontournable de la gastronomie française. Garantie 1 an. Retrouvez ici toute la gamme  De Buyer Couteaux FK2.
  • TSUKI Couteau santoku japonais avec lame de 12.5 cm
    Ce couteau japonais Santoku VG-10 se caractérise par une base en acier inoxydable trempé indice Rockwell 60°, offrant une excellente qualité de coupe longue durée. Deux couches d'acier Damas recouvrent la base pour la protéger contre la corrosion. Le manche ergonomique en micarta offre une excellente adhérence.
  • Miyabi Couteau MIYABI Santoku 6000 MCT
    Les couteaux Miyabi 6000MCT sont la symbiose parfaite entre une fonctionnalité ultime et une esthétique unique. La lame est fabriquée en acier MicroCarbide MC 63 plié entre deux couches d'un autre acier. Cet acier est martelé à la main (Tsuchime), ce qui donne à la lame un superbe aspect traditionnel. Un artisanat de qualité Les petites bosses sur la lame font en sorte que la nourriture ne s'y colle pas. L'acier 63HRC en fait une lame très dure. La lame est aiguisée selon la méthode Honbazuke, ce qui, combiné à la dureté élevée, garantit un tranchant optimal. Le manche en bois de cocobolo stabilisé est de forme ergonomique et la broche en mosaïque complète ce beau couteau. Les couteaux sont fabriqués à Seki, au Japon, où Zwilling J.A. Henckels combine la qualité allemande avec l'artisanat japonais. Le coeur de la lame est fait de micro carbure, enveloppé de deux couches d'acier. L'affûtage double face et le bord Honbazuke de la lame perfectionnent le tranchant du couteau Santoku Miyabi 6000 MCT Une découpe parfaite Le manche est fabriqué en bois de cocobolo pakka foncé résistant. Le manche incurvé en col de cygne permet un travail aisé. Il y a également un contrepoids individuel dans le manche, ce qui vous permet de couper facilement sans exercer une grande force. Le couteau de la gamme MIYABI 6000MCT assure une découpe rapide, nette et précise. Ce produit offre une haute qualité avec un design japonais et vous l'utiliserez souvent. Une découpe parfaite est extrêmement importante dans la cuisine japonaise. Déc
  • De Buyer Couteau santoku tranchelard 16 cm De Buyer
    Le couteau Santoku tranchelard 16 cm est parfait pour réaliser des tranches fines de viande, jambon, poisson etc. La lame de 16 cm est fine et souple pour un tranchant parfaitement net et efficace. En acier, elle est robuste et indéformable. Le manche ergonomique est anti glisse pour une bonne prise en main et une plus grande sécurité lors de la découpe. Un système de contrepoids permet un bon équilibre pendant l'utilisation.  Garantie 1 an. Retrouvez ici toute la gamme  De Buyer Couteaux FK2.